本文目录一览：
果香糯米丸子的做法
1、糯米提前泡发4小时以上至用手可捏碎；竹叶用菠萝水浸泡30分钟，使其吸收果香。荸荠洗净去皮剁碎，小葱切末，甜玉米粒沥干水分备用。猪后腿肉洗净剁成肉馅，或直接使用料理机打成细腻肉泥。调制肉馅 将荸荠碎、玉米粒、葱末与肉馅混合，继续剁匀至食材充分融合。
2、将肉丸在糯米中滚动，均匀裹满糯米粒，轻压表面使糯米粘牢。蒸制准备 竹叶提前用菠萝盐水浸泡30分钟（若无竹叶可用蒸笼布替代）。将泡好的竹叶铺在蒸笼底部，防止丸子粘连并增添清香。蒸制过程 将糯米丸子间隔摆放于蒸笼内，避免相互挤压。锅内加水烧开，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟至糯米透明、肉丸熟透。
3、将裹好糯米的肉丸排列在铺有竹叶的蒸笼内。水开后，将蒸笼置于锅内，蒸制15至20分钟，直至丸子熟透。享用：撒上葱花，即可端盘食用。果香糯米丸子口感丰富、营养均衡，是荸荠的一种美味吃法。此外，去皮时可将荸荠在水中浸泡一会儿，以软化皮层，更轻松地刮去外皮，减少皮质对荸荠肉质的损伤。
4、制作步骤： 处理桃子桃子洗净去皮，果肉切小块，保留一部分切成更小的丁（最后装饰用）。将大部分桃肉放入搅拌机，加少量清水打成细腻的桃泥（约100克）。 和糯米面团糯米粉倒入大碗中，加入细砂糖混合均匀。分次倒入桃泥（约80-100克），边加边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
5、用漏勺将煮好的糯米丸子捞出，放入凉开水中浸泡片刻，这样可以使丸子更加Q弹爽口。将丸子从凉开水中捞出，沥干水分，可以根据个人口味撒上一些白糖或者椰蓉，就可以享用美味的全糯米丸子了。如葡萄干、蔓越莓干等，增加甜味和果香。
6、荸荠的多种吃法中，果香糯米丸子是其中一种美味选择。此食谱将荸荠与糯米、肉馅及其他配料巧妙结合，制作出口感丰富、营养均衡的佳肴。首先，准备荸荠、甜玉米粒、小葱等食材。荸荠需洗净去皮，肉馅选用猪后腿肉，提前泡发的糯米为丸子的粘合剂，而葱花与蛋清则能增添香气与滋润。
如何做鲜香美味的“糯米丸子”,软糯可口,端上桌就吃完了呢?
锅中烧油，油温6成热的时候，下入糯米圆子生胚，小火慢慢炸，不要搅动，等它定型后再轻轻翻动一下。Tips：油温可以用筷子插进去试试，筷子四周全部冒泡泡就可以炸了。第六步：等圆子表面金黄就可以捞出来了。如果喜欢吃脆一点的，就多炸一会。
将糯米洗净浸泡（我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上），将浸泡好的糯米滤干水分备用。将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。
珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些（当然得根据自己的口味来）。
糯米丸子的做法
1、我认为制作糯米丸子需准备糯米、猪肉、香菇等原料，将糯米浸泡后与肉馅、香菇等调料搅拌均匀，搓成球状后裹上糯米，蒸20-30分钟即可。
2、完全解冻好以后的糯米，要把糯米控干水分备用。然后把制做好的肉丸子，将其放到糯米中，在其表面均匀裹上一层糯米。 将丸子全部裹上糯米以后，要把丸子放入盘中摆盘。同时准备蒸锅，锅中加入适量清水，并把丸子放入蒸锅中盖上盖子，用大火对丸子进行蒸制20分钟，把丸子完全蒸熟。
3、珍珠丸子 用料： 肥瘦肉沫200克，无味食用油（玉米油大豆油之类）少许，糯米小半碗，盐少许，淀粉少许，蚝油1勺 做法： 1）糯米提前1-2小时泡好。 2）肉沫里加入玉米油，盐，蚝油，淀粉和一点水。每次口味咸淡都是随意调的，不会差太多。同一方向搅拌到黏糊糊。
4、取适量肉馅，用手捏成大小均匀的肉丸。将肉丸在沥干水分的糯米中滚动，使其表面均匀裹满糯米。蒸制丸子 将裹好糯米的丸子放入蒸锅中，用旺火蒸约20分钟，至糯米透明、丸子熟透。蒸熟后盛入盘中，待用。
5、把浸泡好的糯米捞出来，沥干水分放盆里，手上带上一次性手套，取上一点肉馅，揉成圆球状，放在糯米上滚一滚，使肉丸表面均匀的沾上糯米。全部做好后，就可以开始蒸了，准备一个胡萝卜，洗干净切成薄片，蒸锅里加入适量的水，把胡萝卜片铺在笼篦上。