本文目录一览：
- 1、香草奶油戚风蛋糕的做法
- 2、蛋糕的做法
- 3、蛋糕的简单做法
- 4、九种蛋糕的做法
- 5、黄桃慕斯蛋糕的做法
香草奶油戚风蛋糕的做法
北海道戚风蛋糕的制作方法包括准备原料、制作香草奶油馅、打发蛋白、制作蛋黄糊、混合面糊并烘烤、填充香草奶油馅几个步骤。准备原料 蛋白组：蛋白4个，白砂糖50克，柠檬汁几滴。蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖30克，低筋面粉35克，牛奶30克，色拉油30克。
牛奶煮沸：200克牛奶加50克细砂糖煮沸，取1/3倒入蛋黄面糊中搅拌均匀，再倒回牛奶锅。加热搅拌：加入香草精，边加热边搅拌至沸腾浓稠，离火后立即倒入冰水碗中冷却，保持搅拌防止结块。混合奶油：100ml淡奶油打发至花纹清晰，与冷却的蛋乳泥翻拌混合，冷藏待用。
取一片蛋糕，在上面挤上一些香草白脱奶油，再放一片蛋糕片，表面抹上白脱奶油装饰。
把面糊装入纸杯，6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。
有料的戚风——北海道戚风蛋糕材料 蛋白组：蛋白4个，白砂糖50克，柠檬汁几滴。 蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖30克，低筋面粉35克，牛奶30克，色拉油30克。 香草奶油馅：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精几 做法先来说说香草奶油馅的做法：蛋黄用打蛋器打至粘稠，颜色发白。
做法 将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后，再过筛备用。拿2个大碗，以纸巾擦拭干净至碗内呈现无水、无油的状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入2个大碗中。将装了蛋黄的大碗，用打蛋器将碗内的蛋黄打散开来。继续加入牛奶、沙拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在。
蛋糕的做法
主要食材蛋白 4个白砂糖 100g低筋面粉 50g玉米淀粉 15g柠檬汁（或白醋）4滴盐 1/5茶匙（1g）朗姆酒 5ml黄油少许（用于模具防粘）制作步骤准备工作 烤箱预热至180℃。将低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛，确保无颗粒。模具内壁涂抹薄层黄油防粘（或使用不粘模具）。
戚风蛋糕制作 原料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（蛋白用），细砂糖30克（蛋黄用），色拉油30克，牛奶30克，120ML纸杯12个。步骤：分离蛋白与蛋黄：确保盛蛋白的碗无油无水。打发蛋白：分三次加入50克细砂糖，打发至湿性发泡（拉出弯弯尖角），冷藏备用。
糖粉 做法 预热烤盘：将烤箱预热至300度。准备两个8 - 9英寸的蛋糕盘，在盘子内部铺上牛皮纸，然后在牛皮纸上均匀地刷上一层油，防止蛋糕粘盘。搅拌面糊：在一个大碗中，放入黄油、1/2杯糖、鸡蛋黄、蛋糕粉和1/4杯乳酪。使用电搅拌器以中速搅拌这些材料，直到它们充分混合均匀，形成细腻的面糊。
在烤盘中倒入适量的温水，水的深度约为1 - 2厘米。采用水浴法烤制可以使蛋糕更加湿润、细腻，避免蛋糕表面开裂。烤制蛋糕将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，排出面糊中的大气泡。将模具放入预热好的烤箱中，先以170度烤制10分钟，使蛋糕表面迅速定型。
香蕉蛋糕材料：红龙酥油90g，糖粉100g，鸡蛋100g，低筋面粉140g，泡打粉7g，鲜奶油20g，新鲜香蕉（去皮）80g。做法：首先将酥油和糖粉打至稍发。将全蛋全部加入拌匀。最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
布朗尼蛋糕是一种质地介于蛋糕与饼干之间，兼具乳脂软糖甜腻与蛋糕松软特点的美式经典甜品，其制作方法多样，以下提供三种详细配方及步骤：做法1（经典基础版）材料无盐奶油110g、黑巧克力135g、可可粉25g、细砂糖160g、鸡蛋3个、香草粉1小匙（可选）、中筋面粉55g、盐1/4小匙、小苏打3g、碎核桃55g。
蛋糕的简单做法
1、加入白糖打散：将白糖加入到蛋液中，用打蛋器轻轻搅拌，使白糖初步溶解在蛋液里，形成较为均匀的混合液。打发蛋液：使用打蛋器快速打发蛋液，打发过程中要注意力度和速度的均匀。打发至提起打蛋器，蛋液呈2 - 3厘米不滴落的状态，这表明蛋液已经打发到位，此时蛋液中充满了大量的空气，能使蛋糕更加蓬松。
2、基础海绵蛋糕材料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、细砂糖70g、牛奶30ml、玉米油20ml 步骤：全蛋打发：将鸡蛋与砂糖隔温水（约40℃）打发至画“8”字纹路不消失。混合干料：筛入面粉，以切拌法混合至无干粉，避免消泡。调和液体：加入牛奶与油快速翻匀，倒入模具震出气泡。
3、蛋糕的简单做法如下：食材 黄油 80克鸡蛋 2个糖 适量低筋面粉 200克泡打粉 10克可可粉 2克（可选，用于装饰）巧克力（可选，用于装饰）方法/步骤 融化黄油：将黄油放在小锅里加热融化，用小火加热至可以闻到香浓坚果味，颜色变深，停火放凉备用。
九种蛋糕的做法
无糖蛋糕材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g。
椰蓉糖果：将椰蓉与糖粉和黄油混合，揉成小球后放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10分钟，直至表面呈微黄色。这是一种制作简单且美味的甜品。 椰蓉蛋糕：将椰蓉与蛋糕面糊混合，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤约20分钟，直至表面呈金黄色。
个月宝宝鸡蛋羹的做法大全有哪些 宝宝营养鸡蛋羹的做法将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液加入2倍于鸡蛋液的凉开水，再搅拌均匀，然后过筛到另一只碗内将筛过的鸡蛋液中加入1-2滴植物油，搅拌好的蛋液放入已经开锅的蒸锅中，盖上一个盘子，盖好盖，大约蒸6-8分钟即可做料汁。
牛肉燕麦粥 食材：牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。做法：燕麦泡一泡，洗干净。将燕麦煮成燕麦粥。将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。将煮好的燕麦牛肉粥放进搅拌机，打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。鸡肉青菜粥 食材：大米适量、鸡腿1个、木耳（水发）适量、小白菜适量、香油少许。
九层糕：又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。
黄桃慕斯蛋糕的做法
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，震几下消去大气泡。 烤箱预热170度，下层烤40分钟。制作慕斯层：把黄桃用料理机打成黄桃泥。将酸奶加入黄桃泥中，搅拌均匀。将烤好的海绵蛋糕放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，最后加蔓越莓粒混合。电饭锅预热，刷油后倒入蛋糕糊，按煮饭键，跳起后用湿布遮住排气口闷15分钟，重复一次。组装蛋糕底 6寸模具垫油纸，切出蛋糕底尺寸放入模具，铺上黄桃肉。制作慕斯层 10g吉利丁片冷水泡软后隔水融化，加入牛奶和糖搅拌均匀。