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动漫中总是有这个蛋包饭,这个要怎么做,上面红色的是番茄酱吗
日本蛋包饭用的是番茄酱，做法如下：主料：番茄500g 辅料：盐适量、冰糖适量、玉米淀粉10g 西红柿洗净去皮。去根切小块。放料理机打成泥。留几块不打。倒在锅里煮。开锅后煮至颜色变红，放入冰糖。
倒入米饭，用锅铲压散并翻炒均匀，确保米粒颗粒分明。加入生抽、蚝油、盐，继续翻炒至米饭均匀上色，盛出备用。组合造型将炒好的米饭分成两部分：一部分铺在蛋皮上，另一部分堆放在蛋皮旁边。用番茄酱在蛋皮和米饭上挤出蜡笔小新标志性的粗眉毛、眼睛等表情图案，或直接挤成装饰线条。
热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
日式蛋包饭怎么做?尤其是蛋皮的做法
鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆过水；锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入杂菜；翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用；鸡蛋两个打散，加入一勺奶。
准备两个鸡蛋和一大勺牛奶，搅拌均匀成鸡蛋液。在平底锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，迅速转动锅体使鸡蛋液铺平锅底形成蛋皮。包裹米饭：待鸡蛋液即将凝固时，关火。将炒好的饭料放置在蛋皮的一侧，然后小心地将蛋皮卷起，包裹住饭料。
生姜蛋包饭是一道将日式蛋包饭与传统姜味结合的料理。核心由三部分组成：蛋皮：用2-3个鸡蛋摊成半熟状态的厚蛋皮，部分做法会加入少量姜汁或姜末提升风味。
怎么做宝宝吃的鸡蛋包饭?
鸡蛋 2个 牛肉 适量 胡萝卜、洋葱、白菜、番茄、蘑菇 适量 海盐 少许 芝麻 少许 蒸好的米饭 适量 黄油 一薄片 橄榄油 适量 宝宝吃的蛋包饭的做法 鸡蛋打散，加入芝麻。我用的梅子芝麻，里面有一些干梅肉，非常香。蔬菜和肉切丁或小片备用。
鸡蛋打入小碗，加少许盐搅拌成鸡蛋液。炒制什锦饭锅烧热加少许油，6分热时下蒜末和香肠粒爆香，再放入香菇、青豆、玉米粒翻炒。加入剩饭翻炒均匀，快起锅时加入青菜和盐，什锦饭完成，出锅备用。摊蛋皮锅烧热后，将鸡蛋液缓缓倒入，转动锅让蛋液均匀铺开，摊成圆形蛋皮。
锅中加入少量宝宝油（或普通食用油），放入切碎的洋葱、胡萝卜、香菇和鸡肉，翻炒2分钟至食材变软。加入米饭，撒入适量盐，翻炒均匀后盖上锅盖，焖干水分（约1-2分钟）。最后加入青菜丁，快速拌匀后盛出备用。制作蛋皮 平底锅刷一层薄油，倒入打散的鸡蛋液，开小火加热。
大家平时应该经常回去做炒饭吃，但是经常吃，炒饭也会觉得没有什么特色，今天我们就来介绍一款比较有意思的炒饭。
蛋包饭制作步骤如下：食材准备米饭：一小碗（隔夜最佳）鸡蛋：3个胡萝卜：20g青豆：20g玉米粒：20g大葱：10g淀粉：适量盐、黑胡椒、番茄酱、食用油：适量 制作步骤预处理食材胡萝卜切粒，大葱切末；隔夜米饭用锅铲略切松散。碗中打散1个鸡蛋备用。
蛋包饭怎么包起来?
蛋包饭包住蛋汁的关键技巧是在蛋液半凝固时快速翻折包裹，利用余温让蛋液呈半熟流心状态，从而锁住蛋汁。 具体操作如下：蛋液处理：将4颗鸡蛋打入碗中，加入20cc鲜奶和1/2茶匙盐，充分搅打均匀。鲜奶可增加蛋液的嫩滑度，盐用于调味。煎制蛋皮：热锅后倒入1大匙油，转中小火。待油温适中，倒入搅打好的蛋液。
底下先铺一张蛋皮，然后铺一层饭，压实。淋一层番茄酱，以便和上层的蛋皮粘合。继续盖上一层蛋皮和一层饭，如此反复，直至堆起一个小蒙古包形状。在最上面一层的蛋皮上淋上番茄酱。装饰与完成：最后放上香菜花做点缀。千层蒙古包蛋包饭制作完成。
包制蛋包饭 将炒好的米饭铺在蛋皮一侧（约占蛋皮面积的1/3），用勺子压紧实。轻轻将蛋皮另一侧翻起对折，覆盖在米饭上，边缘稍作按压封口。保持小火加热10-15秒，让蛋皮完全定型后关火。装盘与点缀 用锅铲将蛋包饭滑入盘中，保持形状完整。
一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成，蛋包饭不论是在韩国，日本或中国台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖，在中国大陆地区也有部分餐厅出售。