本文目录一览：

• 1、白菜包子的做法
• 2、粉丝馅包子的做法
• 3、包子好吃的做法,从发面到调馅讲解详细太好吃了
• 4、在家自制包子,一擀一捏一蒸,皮薄松软又好吃
• 5、教你韭菜鸡蛋馅包子的详细做法步骤,好吃极了!
• 6、怎么做包子简单做法

白菜包子的做法

1、白菜素馅包子做法：发面、洗白菜、备馅料。调料与馅料混合。揉面团揪剂子，包馅料。二次醒发后蒸八分钟，关火等二分钟开锅。

2、白菜包子的做法如下：准备材料 主料：面粉600g，猪肉400g，白菜400g。 辅料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，苏打粉10g，十三香适量，葱花适量。和面与发酵 将面粉加水揉成光滑的面团，扣严放在温暖的地方进行发酵。

3、白菜包子的做法如下：制作面团取适量面粉放入盆中，用温水将酵母粉溶化后倒入面粉中，反复揉合成光滑面团。将面团用保鲜膜密封，放置在温暖处发酵至体积膨胀至约2倍大（发酵时间约1小时，具体视环境温度调整）。准备白菜馅料取一颗新鲜白菜，洗净后切去根部，摘除外层老叶，切成均匀细丝。

4、将拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里，放少许香油、鸡精（可放可不放），搅拌均匀。包包子发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团。每个小面团再揉圆压扁。压扁后擀成圆片。取一片放入手心，放馅料后包起来。

粉丝馅包子的做法

1、面粉中加入酵母，加清水和成面团，发酵。 粉丝煮软切碎，猪肉馅、粉丝、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀成馅。 面团揉匀，分割成剂子，擀成圆片，包入馅料，捏紧封口。 包子放入蒸锅，醒发15分钟，大火蒸20分钟，关火焖2-3分钟揭盖。

2、主料：面粉300克3人份、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。葱切葱花，姜和蒜也切末，炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。

3、粉丝包子馅的做法如下：准备材料 主料：猪肉馅200克、粉条1把。调味料：葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。处理粉条 将粉条放入开水锅中煮软，捞出后过凉水，淋干水分。将处理好的粉条稍微切成碎段备用。

4、- 粉条煮软切碎；葱姜蒜切末。- 炒锅加油，爆香蒜末、姜末、葱末，加入肉馅、粉条、葱花、调味料拌匀成馅。- 发好的面团搓条，分剂子，擀皮，包馅，放入抹油蒸锅，醒发，大火蒸制。

5、做法：处理粉丝：温水泡软后切2-3厘米的段，控干水分。炒肉末：热油下姜末爆香，加入肉末炒至变色，加生抽、老抽、蚝油调味。混合馅料：将炒好的肉末、粉丝、香菇末、葱末混合，加盐、胡椒粉、香油拌匀，最后淋植物油锁住水分。特点：咸香多汁，粉丝吸饱肉汁后口感滑嫩。

包子好吃的做法,从发面到调馅讲解详细太好吃了

待面团发到2倍以上大时，即可进行下一步操作。包制与蒸制包制：发好的面在案板上揉搓排气后静置5到10分钟。分成同等大小的小面团，擀成边缘薄、中间略厚的包子皮。在包子皮上放上馅料，依次捏出包子褶，收口捏紧，并往上提一下收口处。

和面发面 激活酵母：温水+白糖+酵母搅匀，静置5分钟出现泡沫（说明酵母活性好）。揉面：面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状后加猪油，揉成光滑面团（约10分钟）。一次发酵：盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。

面粉中缓缓倒入酵母水，揉成光滑面团，盖湿布发酵至2倍大（约1小时，温度28℃最佳）。 包制与蒸制面团排气后搓条，分剂子（约40克/个），擀成中间厚边缘薄的皮。包入馅料（约25克/个），捏褶收口，放入蒸笼二次醒发15分钟（包子明显蓬松）。

做法： 肉末加盐、酱油等调料顺时针搅匀，分次加水搅拌至吸收。 加入葱姜末、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。包包子技巧 分剂子：面团搓长条，切30-40克一个的小剂子，撒干粉防粘。 擀皮：中间厚（约3mm）、边缘薄（2mm），直径8-10厘米。

分剂子：发酵好的面团揉搓排气，分成40-50克/个的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮（直径约10cm）。 填馅：放馅料（约30克），用勺子压紧避免松散。 捏褶步骤：左手托皮，右手拇指在皮内，食指在皮外。拇指不动，食指向前捏褶（每次捏皮边缘的1/3），边捏边转。

在家自制包子,一擀一捏一蒸,皮薄松软又好吃

1、分成均匀剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮（比饺子皮稍厚）。调制馅料 五花肉剁成肉泥，香葱切碎混合。加入适量盐、味精、生抽、酱油，顺时针搅拌上劲。包制包子 面皮中心放馅料，沿边缘捏褶收口，确保顶部无缝隙。包好的包子需二次静置10分钟（可选，使面皮更松软）。蒸制 蒸锅加水，蒸笼布打湿拧干后铺在蒸格上。

2、发酵时间约1小时，至面团膨胀至原体积2倍，手指戳洞不回缩。面皮制作：擀制手法影响包子蓬松度揉面排气：发酵好的面团需充分揉搓排气，分割成小剂子后再次揉圆，每个剂子揉约20-30次，排出内部气泡，使面皮更细腻。擀皮技巧：将剂子按扁后，从中心向外擀成中间厚、边缘薄的面皮。

3、面粉选择与基础配方高筋面粉为主：传统配方多采用蛋白质≥13%的高筋雪花粉（如10斤面粉配50克酵母），筋性强且蒸后不易塌陷；家庭操作可选中筋粉（9%-12%蛋白质），松软与弹性更平衡。黄金配比：每500克面粉配250-300克温水（40℃）、5克酵母、5-10克猪油及少量白糖。

4、面团制备 选用中筋面粉500克，以35℃温水260毫升调和，加入3克酵母分次搅拌至光滑。冬季发酵可采用保温措施：加盖容器并放置热水袋，辅以棉被包裹加速醒发至两倍大（约1-2小时）。使用自发粉可省略酵母添加，但需确保面团充分揉匀。发酵后需排气分剂，擀成中间厚边缘薄的圆皮备用。

5、准备材料： 自发面粉：250克，自发面粉内含酵母成分，无需额外添加酵母。 水：100毫升，温水最佳，水温不宜过高，以免杀死酵母。 糖：20克，用于促进酵母发酵，使面团更加松软。 馅料：根据个人口味选择，如猪肉、玉米、红豆馅等。

教你韭菜鸡蛋馅包子的详细做法步骤,好吃极了!

1、**揉面：** 用温开水将酵母粉溶解，倒入面粉中，揉成面团，醒发20分钟左右。 **准备馅料：** 在醒面的时间里，将韭菜清洗干净切碎，木耳用热水泡软后切碎，一起加入韭菜中。鸡蛋打散后倒入馅料中，再加入一根切碎的炸油条（用于吸收多余水分），然后加入适量的调味品搅拌均匀。

2、准备食材 面粉 300克韭菜 400克酵母 3克白糖 一勺温水 200克左右鸡蛋 4个鸡精 1勺蚝油 一勺盐 少许食用油 半勺香油 半勺 制作步骤 和面发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖。加入温水，和成偏软的面团。盖上盖子，自然发酵一个半小时（天气暖和时）。

3、韭菜鸡蛋粉条包子馅的做法如下：准备食材韭菜200克、粉条100克、鸡蛋2个、葱20克、盐5克、生抽10克、香油10克、食用油10克、料酒10克。处理食材 韭菜摘去根和黄叶，洗净后切成碎末。粉条用温水泡软，剁碎备用。葱切成葱花备用。炒制鸡蛋 鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒，打散搅匀。

4、韭菜鸡蛋包子的做法如下：食材准备 韭菜 400g鸡蛋 7个面粉 750g酵母 8g温水 350g各种调料 10克（根据口味调整）制作步骤 和面将酵母加入温水中搅拌均匀，缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状后上手揉成光滑面团。醒面将面团放入容器，用保鲜膜或盖子密封，置于温暖处发酵约1小时（可用烤箱微热辅助发酵）。

怎么做包子简单做法

做包子时，将发酵粉和糖放入温水中溶解，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团，揉成长条形并切成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟，蒸煮完成后取出晾凉即可。

好吃的南瓜包子馅做法如下：包子皮：面粉、酵母粉。酵母粉清水混合倒入面粉，和成面团。包子馅：南瓜、粉条、虾皮、葱。南瓜叉丝。南瓜丝加生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、油。加葱碎、虾皮、粉条碎盐香油备用。面团排气。搓长条切面剂。擀成面片。加入南瓜粉条馅。1包成包子。

生活中的食材都有很多的做法，对于这些食材要懂得创新，发现更适合它的做法，味道会更加的美味。有一种食材平日里都喜欢炒着吃，想要更加的开胃的吃法的话就是包包子吃。今天我用一根胡萝卜和一根青萝卜，给大家分享个好吃的，喜欢的朋友可以试做一下哦。