本文目录一览：1、炸鸡块的正宗做法2、香酥炸鸡块的做法3、炸鸡块的做法炸鸡块的正宗做法鸡块洗净后沥干水分，避免油炸时溅油。加入盐、料酒、生抽、姜片、葱段和小粉，抓匀腌制2小时左右。关键点：腌制时间需足够，使调料充分渗透，同时淀粉形成保护层，防止肉质变...